Pane Artigianale Workshop

Descrizione del servizio

Riscopri il pane come alimento vivo, profumato e sincero. In questo workshop metterai le mani in pasta per creare un pane artigianale autentico, usando tecniche professionali adattabili anche alla produzione casalinga o da forno moderno. Roberto Ruffo ti guiderà attraverso il mondo delle fermentazioni, del lievito madre e delle farine macinate a pietra. Lavorerai impasti a lunga maturazione, imparando come ottenere crosta croccante, mollica ariosa e sapore profondo. Cosa imparerai: -Gestione del lievito madre o lievito di birra -Tecniche di impasto, pieghe, puntata e formatura -Cottura con vapore e tagli decorativi -Nozioni pratiche per personalizzare e replicare il tuo pane Durata: 3 ore Per chi: Appassionati di panificazione, professionisti del gusto e chiunque voglia portare il pane a un livello superiore