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CORSI ONLINE - ONLINE COURSES

Corsi Personalizzati - Customized Courses
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Pizza al Padellino: Tecnica, Fermentazione e Servizio Professionale - Pizza al Padellino: Technique, Fermentation and Professional Service
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Scienza e Tecnologia della Farina - Flour Science and Technology
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Il Codice della Lievitazione: La Scienza della Fermentazione Professionale - The Leavening Code: The Science of Professional Fermentation
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Diagnosi e Soluzioni Tecnologiche nella Panificazione - Diagnosis and Technological Solutions in Bakery
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Lievito Madre: Scienza e Tecnica della Fermentazione Naturale - Mother Yeast: Science and Technique of Natural Fermentation
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F.C. in Cucina: La Scienza dei Dati, dei Margini e delle Decisioni Strategiche - F.C. in the Kitchen: The Science of Data, Margins and Strategy
€75.00
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Prefermenti e Biodiversità: Scienza, Tecnica e Strategie di Fermentazione - Preferments and Biodiversity: Science, Technique & Fermentation Strategies
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La Cottura: Approccio Scientifico e Tecnico - Cooking: Scientific and Technical Approach
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Pizza in Pala Romana: Alta Idratazione e Tecnica Contemporanea - Pizza in Pala Romana: High Hydration and Contemporary Technique
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Pizza in Teglia: Alta Idratazione, Versatilità e Precisione Tecnica - Pizza in Teglia: High Hydration, Versatility and Technical Precision
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Pizza Tonda Contemporanea: Tecnica Evolutiva tra Tradizione e Innovazione - Contemporary Napoletana Pizza: Evolutionary Technique between Tradition an
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